Easy Air Fryer – Geniale Rezepte – maximaler Genuss, Jamie Oliver DK Verlag

Easy Air Fryer – Geniale Rezepte – maximaler Genuss, Jamie Oliver DK Verlag

Meine Tochter wollte schon immer einen Air Fryer, aber unsere Küche ist winzig! Als ich dieses Buch anfragte, habe ich mir dann dennoch eine Heißluftfritteuse gekauft und ganz schnell wieder zurück gebracht. Da passte ja gar nix rein! Pommes für 4 Personen brauchten gefühlt ewig! Als das Buch dann ankam, stellte ich fest: na ja, die Rezepte sind fast alle für 2 Personen, damit bleiben wir hungrig, ich sei denn ich verdopple das Rezept und mache es im Heißluftofen. Das klappt tatsächlich! Wer also keine Heißluftfritteuse hat, aber einen Backofen mit Heißluft oder eine Mikrowelle mit Heißluftfunktion, das klappt auch, man muss nur etwas mitdenken, dafür werden dann auch alle satt und nichts steht unnütz herum. Allerdings habe ich für meinen Ofen auch einen Gittereinsatz, mit dem man prima Heißluftfrittieren kann. Allerdings verwendet Jamie Oliver seinen Air Fryer nicht nur zum klassischen frittieren, sondern auch zum Backen, indem er den Gittereinsatz hinausnimmt und die Gerichte in den Schubladen zubereitet. Das ist natürlich Energie sparend, wenn man für einen kleinen Haushalt kocht. Der Backofen ist aber viel variabler für große Mengen, da man mehrere Bleche übereinander stapeln kann, dann kann man sogar nach diesen Rezepten eine Party bewirten, denn sie sind wirklich einfach und schnell. Sogar meine Jüngste fand die gerösteten und frittierten Brote so lecker, dass sie sie mit einer Freundin nachgemacht hat. Dafür haben wir die Brote erst im Toaster getoastet und dann auf Glastellern angerichtet auf das Backblech gestellt und für 10 Minuten in den Ofen. Sehr lecker! Allerdings sind die Teller nicht beschichtet und brauchen etwas, bis sie wieder sauber sind ;) Für mehr Abwechslung gibt es im Anschluss an den „feurigen Käsetoast“ auch gleich noch diverse verschiedene Toppingvorschläge.

Wir haben tatsächlich auf unsere getoasteten Brote neben gewürztem Ein, so einiges drauf gepackt, worauf wir Lust hatten.

Das Sodabrot mit Kräutern und Käse kam dann einfach auf ein Backblech mit Backpapier, ebenso wie die schnellen Fladenbrote.... Alles sehr lecker und mehrfach wiederholt!

Auch die Tarte mit Tomate und Mozzarella war sehr lecker, ebenso wie die richtig guten Bratkartoffeln. Meist verleiht Jamie Oliver mit Gewürzen, oder Zutaten, auf die man nicht auf Anhieb kommt, den Rezepten einen besonderen Pfiff. Diese Rezepte nutzen mehr als 5 Zutaten, aber es sind alles ganz normale Zutaten, die man oft im Haus hat oder zumindest weiß, wo man sie unproblematisch bekommt.

Meine Mitarbeiterin liebt ihren Airfryer und sie hat in ihrer Küche auch wie Jamie einen mit 2 Schubladen, daher werde ich ihr meine Lieblingsrezepte für ihre Jüngste verraten, damit sie sich nach der Schule mal schnell was Leckeres und Gesundes zaubern kann, ohne dass sie sich Sorgen machen muss, dass die Küche abfackelt oder aussieht wie ein Schlachtfeld. Diese Rezepte sind nämlich tatsächlich Teenie erprobt. Man muss jetzt keine Meisterköchin sein, man sollte allerdings einen vielseitigen Geschmack haben. Allerdings finden sich auch viele vegetarische Rezepte die im Inhaltsverzeichnis auch praktischer Weise mit einem fetten V deutlich gekennzeichnet sind.

Sehr gut gefällt mir auch, dass direkt unter dem Rezeptnamen angegeben ist, für wie viele Personen diese sind, die Vorbereitungszeit, die Garzeit und die Anzahl der benötigten Schubladen. Es haben ja vielleicht nicht alle einen Airfryer mit 2 Schubladen, auch wenn mir versichert wurde, dass man da unbedingt drauf achten sollte (sofern man genügend Platz hat, ich nehme dann 2 Backebenen).

Das finde ich wirklich sehr übersichtlich und hilfreich.

Das Buch gliedert sich übrigens wie folgt:

-Wir lieben unseren Airfryer

-Wie ein Airfryer funktionier

-Fix auf den Tisch

-Klassiker neu aufgelegt

-Genussvoll mit Gemüse

-Super Salate

-Raffiniert serviert!

-Pfiffige Häppchen

-Frisch gebacken

-Leckere Desserts

-Nachhaltig kochen und Küchentipps

-Ernährung

-Register

Wie man sieht ist an alle Lebenslagen gedacht, auch an den leckeren Nachtisch! Dazu gibt es für jedes Rezept Fotos, die das Mund im Wasser zusammenlaufen lassen und die Rezepte sind einfach und verständlich beschrieben. Weil Jamie Oliver Wert auf gesunde und nahrhafte Ernährung legt, gibt es unter jedem Rezept detailliert Nährwertangaben.

Ich bedanke mich ganz herzlich beim DK Verlag für dieses praktische Rezensionsexemplar!

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Montmartre (1) – Licht und Schatten, Marie Lacrosse, gelesen von Katrin Fröhlich, Der Hörverlag, 16 h 16 min. ungekürzt

 

Montmartre (1) – Licht und Schatten, Marie Lacrosse, gelesen von Katrin Fröhlich, Der Hörverlag, 16 h 16 min. ungekürzt

Paris Sommer 1866, in dem neuen 18. Arrondissement von Paris wird am gleichen Tag zwei kleine Mädchen von derselben erfahrenen Hebamme Marianne auf die Welt geholfen: Elise Lambert, die erste Tochter einer fleißigen aber armen Wäscherin und eines gutaussehenden Tunichtguts und Säufers und Valerie Dumas, die einzige Tochter des erfolgreichen Kunstgaleristen Alphonse Dumas vom Boulevard de Clichy und seiner frommen, jungen Frau Amelie. Eigentlich trennen sie Welten, doch durch die Nähe ihrer Wohnungen, begegnen sie sich immer wieder. Beide haben große Träume und Pläne, die nicht unbedingt dem entsprechen, was ihre Eltern sich für sie vorstellt haben. Bei ihrem ersten heimlichen Ball, in Begleitung ihrer gleichaltrigen Freundin und Kollegin Louise, lernt Elise (13) den 18 jährigen schneidigen Schreinerlehrling André kennen, als Louise versucht, sie aus den Fängen eines Pimps zu retten. Elise ist so unbedarft, dass sie nicht ahnt, in welcher Gefahr sie sich befindet. Denn in dem Vergnügungsviertel floriert auch die käufliche Liebe, mit der sich viele Wäscherinnen gelegentlich über Wasser halten. Valerie hat von all dem noch weniger Ahnung und träumt davon die erste Schülerin an der renommierten Académie Cormon zu werden. Dort soll sie den beliebten und von ihrem Vater verehrten realistischen Stil der Pariser Salonmaler lernen. Doch mit Mitstudenten wie Henri Toulouse-Lautrec und Vincent Van Gogh, entwickelt sich ihr Talent und ihr Interesse ganz anders. Als einzige Frau fühlt sie sich zu den Außenseitern Toulouse-Lautrec und dem jüdischen Mitstudenten Pascal hingezogen. Elise lernt unterdessen von der lebenslustigen Louise den Cancan. Diese denkt gar nicht daran ihren Lebensunterhalt mit harter Arbeit zu verdienen, wenn sie auch durchs Leben tanzen kann....

Ende des vorletzten Jahrhunderts ist Paris im Umbruch in jeglicher Hinsicht, gesellschaftlich, künstlerisch, wirtschaftlich... man versucht sich noch die nationale Identität und die Wirtschaft nach der Niederlage gegenüber den Deutschen wieder aufzubauen. Sacré Coeur ist ebenso noch eine Baustelle wie der Eiffelturm, der das Wahrzeichen und Eingangstor der kommenden Weltausstellung werden soll. Zwischen all dem blüht der Impressionismus mit all seinen Ablegern und Skandalen und der Cancan und die Cabarets bringen die Gemüter nicht minder in Wallung.

Man könnte meinen, dass nur Elise Sorgen kennt, in ihrem harten Kampf um das tägliche Auskommen. Ebenso wie Valerie spürt sie, dass man es als Mädchen in dieser Welt nicht leicht hat und immer riskiert in der Gosse zu landen. Doch sie ist ehrgeizig und ihre launige und frühreife Freundin Louise bringt ihr nicht nur das Tanzen bei, sondern ermutigt sie auch als Aktmodell die Familienkasse aufzupolieren. Anfangs ist Elise völlig entsetzt. Valérie hingegen, darf niemals männliche Nacktmodelle malen in der Académie, sondern lediglich Statuen. Während man sie und ihre Lebenswege, die sich immer wieder in Montmartre begegnen verfolgt, trifft man mit ihnen auch die Großen ihrer Zeit: Toulouse-Lautrec, Vincent und Theo Van Gogh, Aristide Briant, La Goulue, Gustave Eiffel, Edgar Degas... Toulouse-Lautrec, der wie kaum ein anderer Künstler mit Montmartre verknüpft wird, begleitet und eine ganze Weile, als guter Freund von Valérie. Dadurch bekommen wir auch absolut lebendige Einblicke in das Künstlerleben, Cabarets und Kaschemmen, Freudenhäuser und Galerien, aber eben auch die Baustellen von Eiffelturm und Sacré Coeur.

All diese Infos finde ich unglaublich lebendig und interessant in die Geschichte eingeflochten und erzählt, dass sie mich mich ebenso faszinieren. wie die persönlichen Schicksale von Valérie und Elise, aber eben auch von der ach so unschicklichen Louise. Auch wenn diese Elise immer unangenehmer wird, erweist sie sich als unglaublich loyal und tolerant, wenn auch sehr gierig. So unmöglich sie auch ist, muss ich sie dennoch mögen. Das ist alles sehr plastisch geschrieben und besonders freut es mich, dass ich nun endlich weiß, was es mit dem legendären Haussmann an sich hat...

Katrin Fröhlich haucht dem Montmartre seiner Glanz- und Skandalzeiten Leben und Menschlichkeit ein. Sehr kurzweilig und lebendig nimmt sie uns mit in menschliche Abgründe und zu ihren größten Triumphen. Ich war echt traurig, als sie im Abspann erzählt, welche Teile der Geschichte Marie Lacrosse Fantasie und wieviel ihrer sorgfältigen Recherche entsprang, wobei ich es immer mit meinem Wissen aus meiner Pariser Zeit und dem Kunstunterricht verglich. Ich habe es geliebt und freue mich auf die Fortsetzung!

Ich bedanke mich ganz herzlich bei Marie Lacrosse und dem Der Hörverlag für mein Hörexemplar!

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