Heute back ich... BROT! Der Weg vom Getreide zum Mehl und viele leckere Rezepte DK Verlag

Heute back ich... BROT! Der Weg vom Getreide zum Mehl und viele leckere Rezepte DK Verlag

„Vom Korn zum Brot“ ist ein beliebtes Grundschulthema und sowohl ich, als auch eine meiner Töchter waren in der Grundschule in einer entsprechenden Ausstellung. Es ist offensichtlich ein ganz zeitloses Thema für Kinder im Grundschulalter.

Hier gibt es keine Exponate, aber hier wird Sachwissen rund um den Anbau von Getreiden, von Getreidearten und dem Backen und dessen Grundlagen vermittelt. Damit erhalten die Kinder einen ganz anderen Zugang zu diesem Grundnahrungsmittel und lernen es mehr zu schätzen, statt es zu verschwenden.

Da es ein Buch für Kinder und somit absolute Anfänger in der Küche und am Backofen handelt, werden erst einmal die wichtiges Küchenregeln zur Sicherheit vorgestellt, unerlässliche Küchenutensilien und Grundlagen des Backens vorgestellt, die häufigsten Abkürzungen, Erklärungen zu Zutaten und Utensilien und zur Sauberkeit in der Küche (ganz wichtig!) kindgerecht bebildert. Die Utensilien sind einzeln fotografiert und benannt, so dass es auch wunderbar den Wortschatz erweitert.

Hinzu kommen Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitungen mit Fotos der jeweiligen Arbeitsschritte von wichtigen und besonders beliebten Brotarten wie Ciabatta, Laugenbrezel. Einfaches Sauerteigbrot, Focaccia, Glutenfreies Brot, Sonnenblumenbrote im Topf, Roggenbrot, Fladenbrote, Zimtschnecken, Pizza. Bei jedem Rezept sind die Vorbereitungszeit, Gehzeit, Backzeit und die Anzahl der Brote angeben wird. Beim Durchlesen der Rezepte musste ich schon grinsen, weil eigentlich alles dabei war, was meine Große immer sagt, was ich unbedingt noch mal backen soll: Kannst Du mal Foccacia backen? Das war in Berlin so lecker? Wann backst Du noch mal Laugenbrezel? Warum gab es solange kein Ciabatta mehr? Das gab es nun alles, kinderleicht und ich musste nicht lange nach den Rezepten suchen. Es war ganz einfach, auch wenn meine Tochter etwas enttäuscht von der Foccacia war, weil ihre Mutter kein Rosmarin und kein Olivenöl mag.... ;)

Der Rezeptteil ist zwar recht übersichtlich, aber für den Einstieg absolut ausreichend und sehr abwechslungsreich. Besonders schön fanden wir, dass ein Rezept für Glutenfreies Brot dabei war und das Rezept auch zwei Mischungen in hell und dunkel für Glutenfreies Brotmehl vorschlägt.

Was mich tatsächlich stört, ist dass in vielen Rezepten Zucker verwendet wird, da es das gehen von Hefe beschleunigt (die Stärke im Mehl muss erst gespalten werden) und es dann schneller geht. Wir backen extra selbst, damit wir zuckerfreies Brot erhalten und gerade bei Kindern sollte man auf versteckten Zucker achten, dass ich es extrem schade finde. Man kann es auch weg lassen und dem Brot mehr Zeit geben...

Schön finde ich für Kinder besonders die Sonnenblumenbrote aus den Tontöpfen... allerdings hätte ich dann erst mal neue Tontöpfe kaufen müssen, was aber sicherlich noch passieren wird.

Die Rezepte sind extra so entwickelt worden, dass Kinder mit wenig Hilfe auskommen, das betrifft besonders das Laugengebäck, dass mit Natron, statt Natronlauge aus der Apotheke arbeitet. Bei gefährlicheren Schritten, bei denen Hilfe von Erwachsenen erforderlich ist, ist dies extra fett mit einem Warnzeichen versehen!

Zwischen den einzelnen Rezepten gibt es immer wieder Sachwissen zu Getreidearten oder wie das Korn zum Mehl wird, oder einfach wichtige Zahlen rund ums Brot Da lernt man Brot noch einmal von einer ganz anderen Seite kennen und schätzen.

Nachdem man zum Schluss alles über Brot in Zahlen gelernt hat, werden am Ende noch die wichtigsten Begriffe vorgestellt, wobei dies extra kindgerecht mit Begriffe, statt mit Glossar überschrieben ist, damit auch Kinder sofort wissen, worum es geht. Die Verständlichkeit des Textes für Kinder wird hier groß geschrieben, was ich super finde. Hier wird nicht nur viel mit Bildern verdeutlicht, sondern auch auf eine kindgerechte Sprache geachtet, damit die Kinder auch Erfolgserlebnisse bekommen können. Daran schließt sich das Register an und ganz zum Schluss folgen Danksagungen und die Vorstellungen weiterer passender Themenbücher für Kinder rund um Nahrungszubereitung und Sachwissen, wie es früher nur typisch für die Maus war.

Ich bedanke mich ganz herzlich beim DK Verlag für unser sehr durchdachtes Rezensionsexemplar.

#HeuteBackIchBrot #DerWegVomGetreideZumMehlUndVieleLeckereRezepte #BackenFürKinder #BrotBackenKinderLeicht #BackenSchrittFürSchrittFotografiert #VomKornZumBrot #SachwissenFürKids #SchlaueKids #Kinderbackbuch #Kindersachwissen #DKVerlag #Bookstagram

Henri kann nicht schlafen, Susanne Fülscher, Inka Vigh, EMF Verlag

Henri kann nicht schlafen, Susanne Fülscher, Inka Vigh, EMF Verlag

Der kleine Henri hat einen tollen Tag hinter sich, aber jetzt, da er im Bett liegt, kann er einfach nicht einschlafen! Vor dem Fenster sieht er dunkle Schattenmonster sich bewegen... wollen sie nach ihm greifen, oder sind es nur Äste, die sich im Wind wiegen? Also denkt er an Papas Rat und zählt Schäfchen. Das kann er eigentlich schon ganz gut, aber die Schafe haben ihren eigenen Kopf und vollführen wilde Bocksprünge, die Henri zum Kichern bringen. So kann man ja nicht schlafen! Also macht er es wie Tante Marie und zählt Frösche! Doch auch die Frösche sind zu aufgedreht, sie schlagen Salto und bringen Henri ein Ständchen. Wer soll dabei bloss einschlafen? Nach und nach, zählt er alles durch, was ihm seine Lieben so als Tipps gegeben haben. In seinem Zimmer wird es immer voller und der Radau eigentlich ohrenbetäubend. Da nähern sich Mama und Papa seiner Zimmertür, um sich zu vergewissern, dass alles in Ordnung ist, da war schließlich so ein Geräusch. Schnell muss Henri die ganze Bande bändigen und sich schlafend stellen. Dabei wird er tatsächlich müde...

War das alles nur ein Traum? Diese Frage kann am nächsten Morgen ganz schön kniffelig sein, weil sich Träume nach dem Aufwachen so real anfühlen können. Ähnlich ist es beim Einschlafen, wenn ganz vertraute Dinge plötzlich im Dunklen unheimlich werden, egal ob es unterm Bett, im Schrank oder vor dem Fenster lauert... Völlig irrational und doch so real... Diese (nicht nur) kindliche Angst haben Susanne Fülscher und Inka Vigh wunderbar mit Worten und Bilder einfangen und in etwas herrlich lustiges und aufregendes verwandelt. Einschlafen kann nämlich auch spannend sein und Fantasie kann alles besiegen!

Die Illustrationen sind sehr farbenfroh und gleichzeitig niedlich, als auch witzig. Ihr Detailreichtum lässt Kinder, die einfach nicht müde werden wollen auch ganz viel entdecken, was sie vielleicht langsam aber sicher hilft, die Augen zu schließen.

Susanne Fülscher spielt gekonnt mit dem klassichen Einschlaftrick, des Schäfchen zählens. Das hat bei mir noch nie geklappt, denn warum sollte ich auch Schafe zählen, das war mir als Kind nie so wirklich klar... (Wir haben doch gar keine Schafe und Schafe hüten musste ich ohnehin nicht!) Auch Henri kann wohl öfter nicht einschlafen, deswegen haben ihm sämtliche Familienmitglieder schon verraten, was ihnen denn hilfr, wenn sie nicht einschlafen können. Ihre Tipps sind eine wilde Mischung und es ist lustig, sie sich gemeinsam in einem wilden Reigen in einem nächtlichen Kinderzimmer vorzustellen.... dabei zeigt uns Inka Vigh ja auch nur allzu deutlich, was das für ein wunderbar lautes Chaos wäre... Aber so wild Henris Versuch Einzuschlafen auch ist, letzlich klappt es und am nächsten Morgen, weiß er nicht mehr, was denn nun Traum und was Wirklichkeit war, wobei... Fantasievoll und mit Humor wünschen Susanne Fülscher und Inka Vigh augenzwinkernd mit diesem Einschlafbilderbuch eine gute Nacht! Und mögen noch viele folgen....

Für abenteuerlustige Kinder, die Schlafen langweilig finden, aber mindestens schon bis 10 zählen können! Ansonsten ist es eine gute Möglichkeit es gemeinsam beim Vorlesen zu üben und zu lernen!

Ich bedanke mich ganz herzlich bei Susanne Fülscher und dem EMF Verlag für mein hinreißendes Rezensionsexemplar!

#HenriKannNichtSchlafen #SusanneFülscher #EMFVerlag #InkaVigh #Bilderbuchliebe #GuteNacht #IchKannNichtSchlafen #SchafeZählen #SchlafGut #Bilderbuchtipp #Bookstagram