Feel Good Ice Cream & Sweets – vegan und ohne raffinierten Zucker, Kerstin Pooth, Nina Senor-Megias, ZS Verlag

 

Feel Good Ice Cream & Sweets – vegan und ohne raffinierten Zucker, Kerstin Pooth, Nina Senor-Megias, ZS Verlag

 

Gesunder Süßkram, wenn das nicht verlockend klingt? Den raffinierten Zucker versuche ich ja immer mal wieder zu reduzieren und weniger tierische Produkte schadet sicherlich auch nicht. Da konnte ich bei dieser Leserunde einfach nicht nein sagen! Wir vertragen alles, aber immer weniger Freunde, insbesondere die unserer Kinder können uneingeschränkt genießen. Da werden Kindergeburtstage schon mal zur kulinarischen Herausforderung!

 

Das super Interessante an dem Konzept dieses Buches ist: Zu jeder Eissorte gibt es auch das passende Gebäck! Das ist so cool, dass meine jüngste Tochter so viele Lesezeichen in dieses Buch gesteckt hat, dass man vor lauter Zetteln das gesuchte Rezept schon nicht mehr findet! Ein Lesebändchen ist da definitiv nicht genug!

Da wir auch gerne saisonales Eis machen wollten und es dieses Jahr einfach nicht wärmer werden wollte, hat sich die Testung etwas verzögert, da die Eislust noch nicht so groß war. Bei den meisten Rezepten wird eine Eismaschine empfohlen, die ist aber nicht immer nötig, wir haben auch keine. Allerdings musste ich feststellen, dass die vegane Lebensform recht kostspielig ist. Einige Zutaten bekam ich nur im Reformhaus und dann habe ich die Preise gesehen und gedacht, „ach, wenn ich nur 0,5 g brauche, was ich wohl kaum schaffen werde abzuwiegen, nehme ich lieber nur Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl, sie wirken ja recht ähnlich“. Die Dame im Reformhaus schaute etwas sparsam, als ich mich für eine Dose Guarkernmehl für 5,- € entschied, da Johannisbrotkernmehl doppelt so teuer ist. Agar Agar ist ähnlich teuer, das hatte mir meine vegane Freundin vorgeschlagen, die es auch zum Einmachen nimmt. Es hat übrigens gut funktioniert und 1 g abzuwiegen fällt mir dann doch leichter als 0,5 g.

 

Die Zutaten sind für Veganer alle ganz üblich, das weiß ich, weil meine vegane, glutenfreie Freundin diese abgefahrenen Nüsse und Milchersatzprodukte stets zu Hause hat. Das Problem ist, dass viel mit Kokosmilch gearbeitet wird und Kinder dies oft nicht mögen (bleibt mehr für mich!). Die Nusssorten sind auch recht kostspielig und nicht unbegrenzt haltbar. So schmeckten unsere Walnüsse nach nur wenigen Monaten bereits ranzig. Tipp der Veganerin: in Wasser einweichen und trocknen lassen, dann sind sie meistens wieder in Ordnung....

 

Eine Eismaschine ist nicht immer erforderlich, ein richtig starker Mixer/Blender, mit dem man Eis crushen kann, tut es auch, da dann das gefrorene Obst/Beeren mit den nicht gefrorenen Zutaten eine cremige Masse ergeben. Unsere Sorbets waren absolut lecker, wobei ich bisher nie auf die Idee gekommen war, den Birkenzucker vorher aufzulösen, sondern ihn einfach kristalliert zu meinen Früchten gab. Unser Mangosorbet war zwar nicht so knallig wie auf dem Foto, aber sie war wohl auch nicht so reif, ehe ich sie geschält, in kleinen Stückchen einfror.

 

Einige Cremeeissorten wie das leckere Bananen-Kokoseis, kam in Eisformen am Stil und schmeckte dann auch Tage/Wochen später noch richtig lecker und je länger es antaute, desto cremiger wurde es.

 

Die Mengen sind recht überschaubar und für den sofortigen Verzehr geeignet, die Rezepte ganz klar und verständlich und es funktioniert, auch wenn ich bei einige Zutaten als Nicht-Veganerin bisweilen skeptisch gucke. Es schmeckt nicht wie industriell hergestellte Produkte, also anders als der 08/15 Gaumen es gewöhnt ist, aber lecker. UND: man hat die volle Kontrolle über die Qualität der Zutaten! Daher war bei uns das Rhabarber-Erdbeer-Eis etwas aufwendiger, da wir den benötigten Rhababersirup schnell noch selbst mit Birkenzucker eingekocht haben, da der Rhabarber gerade reif und üppig war. Schmeckt auch lecker als Getränk!

 

Die Fotos sind ein Traum! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Einige Rezepte sind super einfach, andere etwas aufwendiger. Ein absoluter Tipp von meiner Tochter: die Schokoladen-Minze! Pfefferminzblätter zur Hälfte mit herber Schokolade überziehen, wer After Eight mag, wird es lieben. Super als Deko, erfrischend, zum so Knabbern, auf dem Eis.... Wir befinden uns gerade in einer Brownie Challenge und suchen das leckerste Brownierezept (gibt es hier auch in Vegan) weshalb wir oft dunkle Kuvertüre schmelzen, nun wird der Topf anschließend immer mit Minzblättern sauber gewischt!

 

Sehr gut ist die deutliche Kennzeichnung der Rezepte, die auch entsprechend im Register gekennzeichnet sind mit: glutenfrei (GF), histaminarm (HA). Denn viele Menschen entscheiden sich zu veganer Lebensweise, weil sie feststellen, dass sie die üblichen industriell gefertigten Produkte, die meistens glutenhaltig sind, nicht mehr vertragen und sie auch gegenüber Histaminen sehr empfindlich sind. Vor dem Rezeptteil gibt es natürlich noch eine Übersicht der wichtigsten Materialien und Zutaten, wie man sie verwendet und weshalb man sie benötigt. Das erleichtert es auch zu variieren, wenn man nicht gleich alles anschaffen möchte, oder gerade nicht vorrätig hat, kann man einiges auch austauschen.

 

Mit dem Fortschreiten der Reifung von Früchten und Beeren, werden wir immer neue Rezepte testen und das Abenteuer veganen Gebäcks schmecken lassen!

 

Für Veganer muss das der kulinarische Himmel sein, voller abwechslungsreicher Rezepte, für alle übrigen ist es ein guter Test, ob die vegane Ernährung für sie nicht auch in Betracht kommt. Auch als Geschenk für Veganer super, denn seien wir ehrlich, ab einem gewissen Alter ist es echt schwierig noch passende Geschenke zu finden! Eigentlich würde ich gerne einen Stern abziehen, weil einige Zutaten echt teuer sind, aber das ist wohl der Preis des veganen Lebens. Wer diesen Entschluss getroffen hat, der zahlt ihn und findet die Zutaten auch nicht so abgefahren, wie ich als Gelegenheitsveganerin.

 

Vielen lieben Dank für die leckere Leserunde an den ZS Verlag und Lovelybooks!

 

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Der kleine Drache Kokosnuss und die Drachenprüfung, Ingo Siegner, gelesen von Philipp Schepmann, cbj audio, 1 CD 52 min.

 

Der kleine Drache Kokosnuss und die Drachenprüfung, Ingo Siegner, gelesen von Philipp Schepmann, cbj audio, 1 CD 52 min.

 

Zum Ende der Grundschulzeit müssen alle Drachen eine Prüfung bestehen und dieses Mal ist Kokosnuss an der Reihe. Sein Freund der kleine Fressdrache Oskar will ihn beruhigen und erklärt ihm, dass die Prüfung noch ganz einfach wäre, damit man sich langsam daran gewöhnt und man sie auch schaffen kann. Doch als er von Aushilfsboten Knödel die Schriftrolle mit der Aufgabe erhält, haut es ihn fast um: Er soll eine Prinzessin entführen und einen Prinzen besiegen! Auweia, ihm wird ganz mulmig! Gemeinsam mit Matilda und Oskar besorgt er sich erst einmal eine Kutsche und macht sich auf die Suche nach einer Prinzessin. Er findet auch tatsächlich eine, die ihn richtig verblüfft, mit ihrer Schlagfertigkeit und ihrer Abneigung gegen langweilige, kampfwütige Prinzen!

 

Seit vielen Jahren begleitet uns der kleine Drache Kokosnuss und erst letztens sagte meine Jüngste: Der kleine Drache Kokosnuss ist die beste Gute-Nacht-Geschichte! Bei nichts kann ich so gut einschlafen! Weißt Du warum? Der Sprecher ist immer gleich laut, egal was passiert, er wird nie total leise oder total laut, so kann ich ihn immer gut verstehen, es ist spannend, aber man wird nie erschreckt oder muss den CD-Spieler lauter stellen! Ja, Philipp Schepmann spricht nicht nur lebendig und abwechslungsreich, ihm gelingt auch das Kunststück der absolut ausgewogenen Balance. Er erweckt den Anschein von Flüstern oder Gebrüll, nur mit Hilfe seiner Stimmfarbe, aber ohne Lautstärkeabweichung. Seine Stimmvariationen erwecken sämtliche Drachen, Stachelschweine, Prinzessinnen und Prinzen zum Leben, ohne dabei angestrengt zu klingen. Das macht einfach nur Spaß zu hören!

Vom kleinen Drachen Kokosnuss gibt es mittlerweile so viele Geschichten, dass ich den Überblick verloren habe, die wievielte es ist. Man hört es diesem Abenteuer aber nicht an. Es ist noch immer frisch, witzig, spannend und überraschend, wie zu Beginn! Ja, es ist überraschend, nicht nur für den Titelhelden. Denn hier wird nicht groß über Diversität geredet, hier sind die Charaktere einfach mal anders. Der kleine Fressdrache ist Vegetarier und die Prinzessin will Single bleiben und findet dieses Prinzengedöns mit Säbelrasseln albern! Kokosnuss weniger, denn der soll ja immerhin einen besiegen, dabei ist er doch noch in der Grundschule! Alles weicht von den Klischees ab und findet doch ein gutes Ende, mit dem alle glücklich sind! Dabei ist es zwar ungewöhnlich, aber nicht gezwungen, oder einem aktuellen Trend nachjagend. Dennoch ist für Kinder klar, dass sie selbst bestimmen können was sie wollen, vielleicht sind die Erwartungen der Eltern doch nicht so doof, wie sie anfangs denken, aber sie sollen sich eine eigene Meinung bilden und eigene Erfahrungen machen. Einfach mal schauen, wozu sie fähig sind und ob dass, was sie sich erträumt haben, letztendlich auch das ist, was sie wollen. Und Kokosnuss? Der überrascht sich natürlich mal wieder selbst, seine Freunde allerdings weniger, die haben volles Vertrauen in ihn. Danke seiner Freunde, auf die er immer zählen kann, traut er sich aber auch einiges zu, was er wahrscheinlich ohne sie niemals wagen würde. Matilda und Oskar sind einfach die Besten, aber Kokosnuss ist ja auch immer für sie da. So funktioniert Freundschaft, für Kinder ab 5 Jahren super verständlich und ermutigend!

 

Ingo Siegner hat einfach ein untrügliches Gefühl dafür, was Kinder mögen und worüber sie lachen! Dieses Mal enthält die CD kein Mini-Poster zum Aufhängen, denn vielleicht ist an der Wand schon kein Platz mehr, dieses Mal gibt es ein kleines Rätsel-Heft, was in Zeiten von geschlossenen Kindergärten und Grundschulen eine spaßig Beschäftigung für die Drachenfans, egal ob Junge oder Mädchen ist. Das Heft ist aus einem sehr stabilen Papppapier und enthält auf der Rückseite auch die Lösungen, denn man will ja wissen, ob man dem Rätsel auf die Spur kam! Um genügend Bilder zum Anschauen zu haben, ist auch der Tonträger selbst mit einer Illustration aus dem Buch gestaltet und sobald man die CD aus der Hülle nimmt, sieht man die drei Freunde mit ihrer eigenwilligen Kutsche ins Abenteuer aufbrechen....

 

Ein absolut zeitloses Abenteuer, dass meine Kinder auch noch bereitwillig mit den jüngeren Nachbarskindern hören, wenn sie vorbei kommen. Kokosnuss geht eigentlich immer und für jeden und wird dabei nie langweilig!

 

Vielen lieben Dank an cbj audio und das bloggerportal für unser Hörexemplar!

 

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