Happy, weil diese Rezepte gücklich machen, Vegetarisch, Vegan, Asiatisch, Meera Sodha, DK Verlag

Happy, weil diese Rezepte gücklich machen, Vegetarisch, Vegan, Asiatisch, Meera Sodha, DK Verlag

120 neue vegetarisch/vegane Rezepte aus der Küche Asiens und des Mittelmeerraums. Es sind Gerichte, die so köstlich sind, dass sie einfach glücklich machen, egal ob es ausgefallene Tomaten-Kimchi-Spaghetti oder ein unkompliziertes Ofengericht oder ein verführerisches Dessert ist. Hier ist für jeden Geschmack eine Verführung zum Glücklichsein zu finden.

Sehr interessant finde ich die mehrfachen Inhaltsangaben. Das Hauptinhaltsverzeichnis geht von der prägenden Zutat aus. Ausgehend von der Annahme, man schaut, was man gerade hat und worauf man Lust hat und überlegt, was man denn nun damit kochen kann, worauf man Lust hat. Tatsächlich ist das oft das Prinzip, nachdem ich koche.

Das nächste Verzeichnis ist: Esst saisonal, wobei die vorhandenen Rezepte nach den Jahreszeiten der Hauptsaison der Zutaten sortiert sind in Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

Zu guter Letzt gibt es noch den alternativen Inhalt:

-Schnell

-One-Pot/-pan

-Ab in den Ofen

-Currys

-Nudel/Pasta

-Reis

-Suppen und Eintöpfe

-Salate

Meeras Favoriten

Man merkt also recht schnell, dass dieses Kochbuch nicht nur glücklich macht, sondern auch wirklich gut durchdacht ist. Daher wird auch stets die Vorbereitungszeit und die Fertigstellungszeit angegeben, sowie die Anzahl der Personen, für die die Menge angegeben wird. Dies kann durchaus variieren, daher sollte man darauf stets achten, bevor man anfängt zu planen.

Sehr gut gefällt mir zum Schluss das Kapitel: Extraportionen/hilfreiche Extras. Da gibt es einfach die Basics der asiatischen Küche an Beilagen, von Reis, Jasminreis, Kurzkorn- oder Sushireis, diversen Broten wie Fladenbroten, Elefantenohr-Knoblauch-Naan, Mums Chapatis, Pickeles, Chutneys Dips & Co. Perfekte Beilagen oder perfekte Mitbringsel zum Grillabend.

Sehr gut gefällt mir natürlich neben dem praktischen Lesebändchen, die Legende. Denn die Rezepte sind gekennzeichnet mit vegan oder vegane Option, laktosefrei oder laktosefreie Option, glutenfrei oder glutenfreie Option. Viele Rezepte sind aufgrund der Sojasauce nicht glutenfrei. Das Rezept wird dann schnell glutenfrei, wenn man die glutenfreie Alternative (wie ich) verwendet. Für diese habe ich bisher ewig gesucht, weil ich im Asia-Laden überfordert war. Hier habe ich gelernt, dass die glutenfreie Sojasauce Tamari heißt. Eine für mich sehr praktische Info. Ich finde überhaupt Meera Sodhas Art zu schreiben ausgesprochen sympathisch.

Die Zutaten sind in Deutschland aber nicht alle so leicht in jedem Supermarkt zu bekommen. Teilweise benötigt man orientalische Zutaten, dann aber auch wieder englische wie Marmite oder spezielle englische Saucen. Da muss man etwas schauen, wie man die alle beisammen bekommt.

Die Glücksrezepte sind daher auch etwas für Experimentierfreudige, die sich gerne auf Neues einlassen und vielleicht auch selbst mit Zutaten und Geschmacksrichtungen spielen.

Die Rezepte werden von Fotos begleitet, die einem den Eindruck vermitteln, die Gerichte kämen gerade frisch auf den Tisch. Bisweilen scheint man mitten am Tisch zu sitzen, da es wie Schnappschüsse beim Abendessentisch wirkt, wie z.B. bei den Taipeh -Pfannkuchen mit Gruyére und Kimchi, die in Taipeh gerne zum Frühstück gegessen werden, von Meera Sodha aber lieber abends. Man sieht, es ist alles erlaubt, was schmeckt! Allerdings finde ich es etwas mühsam feine Pfannkuchen mit Stäbchen zu essen ;) Aber da es um Genuss und Happiness geht, ist natürlich auch Besteck erlaubt.

Ich bedanke mich ganz herzlich beim DK Verlag für dieses wunderschöne Kochbuch für den glücklichen Genuss.

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Neuanfang in Notting Hill, Norie Clarke, gelesen von Regine Lange, Brigitte Carlsen, Sebastian Prittwitz & Wolfgang Berger, Der Audio Verlag, Download, 8 h 47 min, ungekürzt

Neuanfang in Notting Hill, Norie Clarke, gelesen von Regine Lange, Brigitte Carlsen, Sebastian Prittwitz & Wolfgang Berger, Der Audio Verlag, Download, 8 h 47 min, ungekürzt

Die hübsche, quirlige Jess (32) scheint vom Pech verfolgt! Ihr Filmstudium musste sie schmeißen, als ihre Mutter an MS erkrankte. Seither hat sie ein kleines Independent Kino in ihrer Nachbarschaft in Notting Hill geleitet. Seit sie mit ihrer Mutter bei den Dreharbeiten zu der Kult-Rom-Com mit Hugh Grant und Julia Roberts zugesehen hat, will sie in dem Bereich arbeiten. Doch ihr Leben scheint weit entfernt, von einer RomCom. Ihr letzter fester Freund Liam ist mit ihren Ersparnissen, kurz vor der Anzahlung für die erste eigene Wohnung durchgebrannt. Seither kann sie Männern nicht mehr vertrauen und sie lebt in der Abstellkammer ihrer besten Freundin Debs. Da diese gerade ihr 4. Kind erwartet, wird diese bald als Babyzimmer benötigt und sie braucht eine neue Bleibe. Debs schlägt ihr eine Zeitungsannonce vor, als Untermieterin bei der fast 80 jährigen Joan. Tatsächlich sind sich beide auf Anhieb sympathisch. Als bei Jess die nächste Katastrophe, der Jobverlust droht, beschließen sie den Lebensstil der jeweils andern zu testen: Joan geht online und Jess offline. Beide ahnen nicht, was das für sie bedeuten wird!

Diese Geschichte, die das Schicksal mehrere Liebenden z.T. Über mehrere Jahrzehnte aufzeichnet, ist auch eine Hommage an das Kino und die RomComs der 90er. Kein Wunder, immerhin ist „Email für Dich“ mit Tom Hanks und Meg Ryan Jess Lieblingsfilm, den sie unzählige Male mit ihrer inzwischen verstorbenen Mutter gesehen hat. Aufgrund dieser Bezüge, ist die Handlung nicht wirklich überraschend, aber nicht weniger schön.

Die Sprecherinnen Regine Lange und Brigitte Carlsen lassen sich unmöglich verwechseln, denn sie klingen so unterschiedlich, wie ihre Protagonistinnen es sind. Regine Lange jung und voller Elan, die immer wieder versucht, ihr Gefühlschaos beim Laufen zu ordnen, oder läuft sie vielleicht doch vor ihren Problemen und einem möglichen Neuanfang weg? Brigitte Carlsen klingt wie eine reife Dame, die viel erlebt hat und eigentlich abschließen will, dabei ist sie in sich gefangen und verlässt schon seit einiger Zeit ihren wunderschönen Garten in Notting Hill nicht mehr. Sie klingt vom Leben gezeichnet, aber nicht resigniert, auch wenn ihre Mitmenschen sie nur allzu gerne aus ihrem Schneckenhaus locken würden. Sie sprechen ihre jeweiligen Perspektiven lebendig und ihre männlichen Kollegen kommen kaum zu Wort. Sie sind zwar ebenso gut auseinander zu halten, spielen aber wirklich eher eine untergeordnete Rolle, denn dies ist die Geschichte von Jess und Joan, die ohne es zu ahnen jeweils Schicksal für die jeweils andere spielen.

Sehr gut gefällt mir, wie hier das Thema digital Detox angegangen wird. Joan ist in der Zeit gefangen, für sie steht sie still und so hat sie sich schon lange nicht mehr an etwas Neues gewagt, während Jess auf der Überholspur zu leben scheint, immer mehre Dinge gleichzeitig am Start und dringend eine Entschleunigung benötigt, um alles um sich herum wieder in vollen Zügen mitzubekommen, um inne zu halten und ihre eigenen Bedürfnisse zu hinterfragen. So ist es originell, dass Joan mit 79 das Online-Dating beginnt, während Jess sich mit dem Konzept der Chiffreanzeigen und Briefpost auseinander setzt. Ich glaube, sie ahnte gar nicht, dass es das noch gibt... Und dennoch sind die Briefe ihres Brieffreundes immer wieder ein Highlight für sie, dessen Worte sie viel tiefer berühren, als sie es für möglich hielt – als könnte er tief in ihre Seele schauen.

Eine schöne Geschichte, darüber, dass es oft wichtig ist, loszulassen, um sein Glück zu finden. Manchmal muss man einfach ganz neue Wege einschlagen. Schön, romantisch und sehr respektvoll im Umgang der Generationen untereinander. Allerdings hatte ich mehr Humor erwartet, da es sich ja diverse legendäre RomComs bezieht. Trotzdem habe ich die Geschichte gerne gehört.

 

Ich bedanke mich ganz herzlich beim DAV für meinen Rezi-Download!

Hier könnt Ihr reinhören:

Neuanfang in Notting Hill – Norie Clarke – Ungekürzte Lesung mit Regine Lange, Brigitte Carlsen, Sebastian Prittwitz, Wolfgang Berger – Hörbuch (Unterhaltungsliteratur) – Der Audio Verlag

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